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Galletas Navideñas de Jengibre

Galletas Navideñas de Jengibre

Las galletas de jengibre son un clásico en las recetas de Navidad… No hay mamá que se precie que no intente al menos una de las miles de recetas de galletas de jengibre que existen. Con forma de hombre de jengibre, de casita de jengibre, de árbol de navidad,… hay montones, y aquí os traemos la receta básica y una selección de las mejores y más originales galletas de jengibre.

 

Ingredientes

 

350 g de harina de trigo común (Harina de Trigo Integral Too Bio 1 kg Bio)

200 g de azúcar moreno

150 g de mantequilla (Mantequilla sin Sal Asana 100 gr Bio)

1 huevo

1 cucharadita de jengibre (Jengibre 500 gr)

1/2 cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de levadura química o polvo de hornear (Levadura Pastelería Sin Gluten Bio 3x10 gr Bioreal)

1 cucharadita de canela (Canela Molida Especias Artemis 30 gr Bio)

¼ de cucharadita de nuez moscada (Nuez Moscada Especias Artemis 25 gr Bio)

¼ de cucharadita de clavo molido (Clavo Especias Artemis 30 gr Bio)

½ cucharadita de sal (Sal Fina Medsalt 1 kg)

Harina para espolvorear

 

 

Para la glasa real

 

100 g de azúcar glass

1 clara de huevo

2 cucharadas de zumo de limón (Zumo Limón Detox Jardin Bio 500 ml Bio)

 

 

Pasos a seguir

 

1 - Mezcla todos los ingredientes sólidos en un bol. Pon en un bol la harina, el azúcar, media cucharadita de bicarbonato, otra media de levadura química o polvo de hornear, un poco de nuez moscada, un poco de canela y otro poco de clavo molido. Ralla un poco de jengibre fresco y añádelo, Mezcla todo bien. Incorpora el huevo, la sal y la mantequilla previamente derretida en el microondas.

 

2 - Integra los ingredientes amasando con las manos hasta formar una bola. Divide la masa en dos partes y colócala dentro de papel film bien cerrado. Llévalas a la nevera hasta que endurezca la mantequilla.

 

3 - Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador.

 

4 - Corta las galletas. Pon un poco de harina sobre la superficie de trabajo y estira la masa con el rodillo. Corta las galletas con el cortapastas.

 

5 - Coloca las galletas sobre la bandeja de horno y hornéalas durante 10 minutos a 180 grados.

 

6 - Pasa las galletas a una rejilla hasta que se enfríen.

 

 

¡Decora las galletas y a disfrutarlas!

 

 


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