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Galletas de Chocolate Sin Gluten

Galletas de Chocolate Sin Gluten

¡Muy buenas dulceros!

Vamos a preparar galletas de chocolate sin gluten, son muy fáciles de hacer y aptas para todas las personas tengan intolerancias al gluten o no, ya verás con el paso a paso que os dejo, como no se os van a resistir.

 

Ingredientes

 

- 150 Gramos de chocolate negro (procedente de Tableta de Chocolate Negro Filita Sin Fructosa FRUSANO)

- 125 gramos de mantequilla o margarina (Mantequilla Sin Sal ASANA BIO)

- 3 huevos

- 225 gramos de azúcar (Azúcar de Abedul ABEDULCE)

- 1 cucharadita de extracto de vainilla 

- 250 g de harina (se puede usar la mezcla de: 125 gramos de harina de arroz y de 125 gramos de fecula de mandioca) (Harina de Arroz Integral Sin Gluten BIO)

- 30 gramos de cacao (Cacao Instantáneo BIO)

- 1/2 cucharadita de polvo para hornear o levadura en polvo (Levadura Pastelería Sin Gluten BIO)

 

 

Preparación de las galletas de chocolate sin gluten

 

  1. Encender el horno a 180ºC.
  2. Derretir el chocolate en el microondas o en una cacerola con un fondo grueso o en baño maría. Agregar la mantequilla al chocolate derretido y mezclar.
  3. Batir los huevos con el azúcar y el extracto vainilla hasta que estén espumosos. Añadir el chocolate.
  4. Tamizar la harina con el cacao y unir poco a poco a la mezcla con el chocolate.
  5. Cubrir una placa para horno con papel encerado y enmantecado y con una cuchara hacer montoncitos de masa con un diámetro de 2-3 cm y con separación mínima de 5 cm entre sí debido a que la mezcla tiende a expandirse durante la cocción.
  6. Hornear en horno caliente durante 10 ó 15 minutos, hasta que cuando se toque la superficie sea consistente. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

 

¡¡Ya las tienes!! ¡¡Listas para comer!!


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